C - come CAROTA
La Carota Il nome scientifico è Daucus carota. Daucus è un genere mondiale di piante erbacee della famiglia d elle Apiaceae di cui la specie più nota è la carota coltivata. Daucus ha circa 25 specie, tra cui anche il sedano . E' uno dei più comuni ortaggi . E il suo nome deriva dal latino tardo carōta , a sua volta dal gr. καρωτόν ( karōton). Il fossile di carota più antico è 1,3 mA ed è stato trovato sull'isola di Madeira nell'Oceano Atlantico, ma ci sono anche fonti che ne richiamano l'origine dall'attuale Afghanistan. In 100 grammi di Carote crude troviamo: Composizione e valore energetico [3] (Fonte Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione ) Parte edibile 95% Acqua 91,6 g Proteine 1,1 g Lipidi 0,2 g Glucidi disponibili 7,6 g Fibra alimentare 3,1 g Energia 35 kcal Energia (kJ): 147 Sodio 95 mg Potassio 220 mg Ferro 0,7 mg Calcio 44 mg Fosforo 37 mg Magnesio: 11 mg Zinco: 2,92 mg R...